Agora que você já sabe que seu sistema digestivo pode "falar", o que você diria que ele está te dizendo agora?

Existe um distúrbio na máquina, e você sente que algo está errado!

Talvez ele esteja esgotado de trabalhar horas extras em um sistema bagunçado ou em um ponto de ter que conviver com alimentos-gatilho (comidas incomuns) que lhe enviaram e que lhe fizeram entrar em parafuso.

Um intestino bem alimentado significa comer para digestibilidade (o que pode ser digerido), para reparar o revestimento do intestino e alimentar e reabastecer o seu microbioma, com alimentos adequados para o intestino.

Comer para digestibilidade

Quando procuramos atingir um nível de saúde desejado, é comum a gente se concentrar nas propriedades nutricionais dos alimentos - mas não temos o costume de pensar com relação à digestibilidade desses alimentos, em especial se nosso intestino foi ou será comprometido de alguma maneira.

Somos bombardeados com informações conflitantes sobre o que comer. Muitos defensores de 'alimentos crus' acreditam que o alimento é melhor consumido em seu estado natural, despreparado, com todas as enzimas intactas e que isso é melhor para nós nutricionalmente, o que geralmente pode ser o caso - mas para uma pessoa com saúde intestinal comprometida, alimentos crus pode ser muito difícil de digerir.

Na medicina tradicional chinesa, os alimentos crus são considerados muito "yin" ou "frios" por natureza, colocando um amortecedor em nosso fogo digestivo.

Consumir alimentos difíceis de digerir por longos períodos pode adicionar um peso real ao revestimento do intestino, desgastando nossas células epiteliais e microvilos, e as enzimas que eles produzem. Essas enzimas digerem carboidratos, gorduras e proteínas de forma eficaz, sem danificar ou irritar o revestimento do intestino. Alimentos ultraprocessados e o glúten (a maioria dos industrializados) diminuem, alteram e destroem esses microvilos - o que levará à diminuição das enzimas - daí vem a falta de enzimas que têm um papel importantíssimo de digerir proteínas como a do leite e o glúten, que são as mais conhecidas, porém existem outras. Será que isso tem causado a tal da intolerância alimentar?

Comer alimentos fáceis de digerir é uma etapa crucial na criação de um ambiente no qual nossas células epiteliais são livres para realizar o trabalho complexo de digestão, para que nosso corpo possa absorver nutrientes e funcionar no seu ápice.

Talvez não se preocupar em comer saladas e mais saladas quando iniciar sua mudança de hábito alimentar, sua cura intestinal realmente pode começar. Isso pode ser o momento “divisor de águas” que fará a diferença à sua saúde mostrando que os alimentos cozidos e pré-digeríveis podem fazer por você e, principalmente, aos seus níveis de energia.

Se você não tiver certeza de quais alimentos aderir ou evitar quando iniciar o processo, e se realmente quer curar seu intestino, siga este guia simples.

ALIMENTOS A EVITAR

• Diga 'pasta la vista baby' aos carboidratos ricos em amido (arroz branco, macarrão, biscoitos, pães comerciais, bolos), confeitaria e doces, alimentos com ingredientes e aditivos artificiais;

• Dê fim aos alimentos fritos e à gordura hidrogenada com um passe de mágica “pirlipimpim”;

• Diga não aos alimentos geneticamente modificados (milho e soja são os principais);

• Deixe os alimentos com alto teor de glúten, como trigo, cevada e triticale (cruzamento de trigo e centeio) nas prateleiras;

• Diga tchau para grãos não cozidos ou não geminados;

• Evite grandes quantidades de castanhas não ativadas e farinhas das castanhas que não tenham sido ativadas. As castanhas cruas podem ser de difícil digestão para muitos de nós;

• Cuidado com o consumo excessivo de laticínios pasteurizados não fermentados, como leite com baixo teor de gordura (desnatado e semi-desnatado). Os artesanais e curados são os melhores;

• Evite o excesso de alimentos crus, “especialmente” crucíferos como couve, couve-flor, brócolis e vegetais como acelga.

ALIMENTOS A ADERIR

Para uma boa digestibilidade, desfrute de alimentos que sejam leves para o intestino e tenham um efeito anti-inflamatório e cicatrizante.

• Alimentos Cozidos - Legumes levemente cozidos no vapor, refogados ou assados ​​e carnes com cozimento lento, permitem que as paredes celulares e/ou membranas desses alimentos sejam quebradas suavemente, liberando a máxima nutrição de uma forma fácil de digerir;

• Caldo de Osso - São ricos em minerais e gelatina, o que dá suporte ao intestino e melhora a digestibilidade das proteínas;

• Castanhas e sementes ativadas - A preparação adequada quebra as enzimas e os inibidores minerais que irritam o intestino e impedem a absorção de nutrientes. Embora as castanhas cruas possam sobrecarregar o intestino, algumas pessoas toleram bem as pastas de castanhas e incluindo em receitas;

• Alimentos fermentados - Em pequenas quantidades nas refeições, alimentos cultivados, incluindo iogurte orgânico e kefir, e vegetais cultivados, como chucrute, kimchi, picles (caseiro e sem adição de açúcar) são fáceis de digerir e criam uma ecologia interna saudável, além de fornecer enzimas para ajudar a quebrar outras comidas;

• Óleo de coco extra virgem - Contém ácidos graxos de cadeia média que são mais fáceis de serem digeridos do que outras gorduras, e promovem bactérias intestinais de tipos saudáveis que afastam micróbios nocivos;

• Azeite extra virgem - Altamente anti-inflamatório e ajuda a manter as "coisas" em movimento no intestino;

• Alimentos ricos em fibras - Sementes geminadas e legumes levemente cozidos são suas melhores fontes;

• Ácidos graxos OMEGA-3 - Pequenas quantidades de óleo de linhaça, óleos de peixe sustentáveis ​​e nozes ativadas fornecerão benefícios anti-inflamatórios para manter o intestino saudável;

• Frutas - Frutas vermelhas, ameixa, figo, banana madura e abacate são fáceis de digerir e delicados no intestino;

• Vegetais - Os mais fáceis de serem digeridos são: abobrinha, batata-doce, mandioca, pepino, cenoura, alface, abóbora, beterraba e nabo, pois têm menos fibras insolúveis do que outros vegetais;

• Sopas e shakes - A mistura de alimentos saudáveis ​​e amigáveis ​​ao intestino aumenta sua gentileza para o sistema digestivo. Como as fibras são finamente quebradas, elas retiram um fardo enorme do intestino, e seus nutrientes são absorvidos com mais eficiência. Considere o processo de "triturar" "bater"uma forma externa de digestão. Mas não se esqueça de "mastigar" o seu shake ou a sua sopa. É isso mesmo! Os líquidos ainda devem ter tempo para combinar com a saliva na boca, pois esse é o primeiro passo vital no processo de digestão.