Bacalhau à Gomes de Sá Low Carb - Saladicas

Uma deliciosa receita portuguesa adaptada na versão Low Carb

Uma receita portuguesa deliciosa, adaptada na versão low carb, que eu substituí a batata inglesa por couve-flor. Dá para substituir por outros vegetais de sua preferência.

Já para os amantes da batata e para quem não faz low carb, basta manter as batatas da receita original ou batata doce, que também combina muito bem!

Ingredientes

• 1/2 kilo de bacalhau em lascas ou em postas;

• 1/2 cabeça de couve-flor;

• 4 ovos cozidos;

• 1 1/2 cebola cortadas à julienne (meia lua);

• 1/2 xícara de salsinha;

• 1/2 xícara de azeitonas pretas;

• 4 colheres (sopa) de azeite;

• Temperos secos a gosto;

• Sal a gosto.

Preparo

1. Coloque as lascas ou as postas de bacalhau em água fervente por mais ou menos 5 minutos. Esse tempo pode variar (prove para ver se está macio). Retire e reserve em uma vasilha para esfriar;

2. Na mesma água que cozinhou o bacalhau, coloque os florestes da couve-flor para cozinhar até que fiquem levemente macios (eles ainda vão para o forno). Enquanto isso, vai desfiando o bacalhau. Depois de cozido escorra água da couve-flor da panela e reserve;

3. Em uma frigideira refogue a cebola com o azeite e os temperos de sua preferência. Adicione o sal por último (não queremos que a cebola solte água no meio do cozimento);

4. Misture a cebola com o bacalhau, acomode em um refratário que possa ir ao forno, coloque a couve-flor por cima e regue mais um pouco de azeite. Leve ao forno 180º por 20 minutos.

5. Finalize com os ovos cozidos (ao ponto de sua preferência), as azeitonas e a salsinha picada. E, mais uma regada generosa de azeite. Enjoy! Bjo