Como deixar a berinjela mais saborosa!
Oi Gente!! Hoje uma receitinha bem prática e super gostosa!
Sei que muitos não gostam da berinjela pelo falto dela ter um certo amargor. Mas você pode resolver isso, é só ler a dica no decorrer do post.
Ingredientes
1 berinjela cortada em rodelas;
400g de tomates (cereja ou normal);
Folhas de manjericão a gosto;
Molho pesto (opcional), uso congelado;
2 colheres (sopa) de azeite;
Temperos a gosto;
Queijo (qualquer um) para finalizar;
Sal a gosto.
Preparo
Corte as berinjelas em rodelas ou em fatias longas e salpique sal sobre elas;
Coloque os tomates na panela com azeite. Refogue até que fiquem macios (panela fechada), mas dá uma mexida de vez em quando;
Quando estiverem macios, amasse com a ajuda de um garfo ou um socador de frutas 😉
Coloque algumas folhas de manjericão e uma porção de molho pesto - sempre tenho congelado - uma mão na roda! Meu azeite já tem alho e tomilho dentro da garrafa, isso dá um sabor maravilhoso aos pratos. Tem receita aqui Molho Pesto
Enquanto o molho refoga, coloque as berinjelas já cortadas em uma panela com água quente para tirar o amargor. Ou leve ao microondas, no próprio refratário onde vai montar o prato, por 3 ou 4 minutos (escorra o líquido que foi liberado), isso também da certo e será mais rápido.
Molho pronto, berinjela pré-cozida! AGORA É SÓ MONTAR
Coloque uma camada de molho no fundo do refratário. Acomode as berinjelas por cima. Cubra as berinjelas com o restante do molho. Adicione queijo (o que você tiver) e leve ao forno 180°C por 30 minutos. Enjoy!
Saladicas: 1- usei molho pesto congelado. Depois de pronto, coloco em um vidro e congelo. Quando preciso usar, retiro uma pequena porção com uma colher (é só deixar alguns minutos fora do freezer), e depois volto para o freezer. 2- Ferventar as berinjelas ou colocar no microondas e depois escorrer a água, tira o amargor da berinjela. 3 - Se a berinjela ficou bem macia durante o cozimento prévio, forno a 200°C por 20 minutos, será suficiente. Tem receita do molho pesto (aqui).
Me acompanhe também no Instagram: @saladicas - Use a hashtag #saladicasreceitas e veja mais delícias e dicas por lá! Bjo
Comments