Uma delícia no pós-treino, no lanche da tarde, ou até naquele cafezinho da tarde saudável com as amigas!
Gente, pensa num bolinho de frigideira, que fica "DEVINO!"
Super macio, saboroso e lindo!!
Pra quem gosta de receitas sem farinha, vai adorar.
Agora, caso você consuma aveia ou farinha de aveia, vai gostar também.
Vamos lá! Lembrando que essa receita NÃO é low carb, porém, como tudo por aqui, é comida de verdade!
Ingredientes Massa
1 ovo;
100g de abóbora cozida;
10g de whey protein (sabor de sua preferência) ou leite em pó;
1 colher de (chá) de canela em pó (opcional).
Cobertura
10g de whey ou leite em pó (sem adição de açúcar);
Água filtrada (o suficiente para que a calda fique com a consistência do seu seu gosto);
15g de pasta de amendoim/de castanha de sua preferência, ou pasta/manteiga de coco;
Canela em pó e coco ralado a gosto para decorar.
Preparo da Massa
– Em uma vasilha, amasse a abóbora já cozida com um garfo até formar um purê (não precisa ser muito liso).
– Adicione o ovo e misture bem.
– Acrescente o whey e misture até formar uma massa homogênea.
– Despeje a massa em uma frigideira pequena antiaderente e untada (eu coloco uma gota de óleo de coco e espalho com os dedos);
– Asse em fogo bem baixinho e com a panela tampada. Vire e asse o outro lado, agora pode ser sem a tampa;
– Enquanto assa a massa, prepare a cobertura (que também pode ser preparada antes).
Preparo da Cobertura
– Misture bem o whey com a água filtrada até obter uma calda da consistência desejada (coloque a água aos pouquinhos);
– Em seguida adicione a pasta de castanhas ou amendoim (eu usei a de coco) e misture novamente até obter uma calda homogênea.
– Espalhe por cima do bolinho, salpique canela e coco ralado a gosto.
Saladicas: Se preferir, pode cortar o bolinho ao meio e usar a cobertura como recheio 😉
Se quiser um pouco mais de carboidrato na receita, pode adicionar de 20 a 30 gramas aveia em flocos finos.
Enjoy!