Bolo de Carne com Vegetais

Uma forma de incluir vegetais para as crianças!

Oi, gente!

Hoje vamos de receita prática, como a maioria por aqui! Como sempre, você tem opções de substituir alguns ingredientes.

A receita original é preparada com linguiça (artesanal ok!). Se não encontrar, vamos de carne moída, assim como eu fiz nessa receita.

Na vida, tudo se dá um jeito, complicar pra quê?

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite ou a gordura de sua preferência;

• 1 cebola picada;

• 2 talos de aipo/salsão, finamente picados;

• 2 dentes de alho amassados;

• 1 xícaras de couve-flor picada;

• 1/2 xícara de cenoura ralada;

• 1/2 xícara de pimentão vermelho;

• 1/2 kg de carne de lingüiça, fora da pele (usei carne moída);

• 1 ovo

• Raminhos de tomilho fresco;

• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional);

• Sal e pimenta a gosto;

Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Em uma panela grande, cozinhe a cebola e o aipo/salsão no azeite ou a gordura de sua preferência até ficarem macios e perfumados.

3. Adicione a couve-flor e cozinhe por 5 minutos antes de adicionar o alho. Cozinhe por mais um minuto; tempere a gosto e retire do fogo. Deixe esfriar.

4. Em uma tigela grande, misture a carne (que pode ser linguiça artesanal fora da pela) e as nozes com a mistura de couve-flor, o ovo, sal e pimenta. Misture bem.

5. Transfira para um refratário e cubra com ervas ou queijo (opcional).

6. Coloque no forno e deixe assar por 25-30 minutos.

Saladicas: Você pode usar os vegetais de sua preferência e a quantidade que quiser.

Bjo