Esse chips de banana, fica sensacional!! Dá pra comer todos os dias?? Claro que não, né!! Mas é muito melhor que chips de pacotinho! Equilíbrio é o sucesso da vida!
Chips de banana verde, preparada com banana regular, da certo, mas preparado com banana da terra, tanto o sabor como o resultado, ficam muito melhor! A textura da banana da terra é mais resistente.
Se for usar banana convencional, o ideal, porém, não é uma regra, é que a banana não seja banana verde do supermercado, e sim aquela direto da bananeira. Porque as bananas de supermercado passam por processo de climatização, que acelera o amadurecimento da fruta. Normalmente as bananas da terra não passam por esse processo, por isso é mais difícil de encontrar. Em quitandas é mais fácil. Boa Sorte!
Nas fotos do passo a passo, eu cortei a banana mais espessa, mas pode usar um fatiador (mandoline) de vegetais para que fique igual as que eu fiz da foto da capa.
Não tenho fotos do passo a passo das que eu fiz (da capa), porque não fotografei.
Se for usar manteiga, dê preferência para a manteiga ghee. Não precisa ser em imersão, eu faço de grelhada.
Outra dica: dá para fazer no forno. Disponha as fatias da banana em uma assadeira, levemente untando, e depois pincele as fatias com óleo de coco. Asse até dourar.
Bjo
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