Docinho de Abóbora com Castanhas

Docinho do bem, porém NÃO é Low Carb

Esse docinho caseiro é uma excelente opção para oferecer às crianças, uma forma de introduzir alimentos nutritivos e sem aditivos artificiais encontrados em industrializados.

Nossas crianças precisam de comida de verdade!

Pra quem gosta de abóbora com coco, vai se lambuzar, e tenho certeza que as crianças nem vão perceber o purê de abóbora envolvido na receita.

É um docinho do bem, mas não vale comer a receita inteira! Uma guloseima da natureza, e guloseimas devem ser consumidas como exceção. Embora, seja uma receita que envolve alimentos naturais, é bem calórica.

As tâmaras possuem fibras, mas por ser uma fruta seca, tem uma concentração de frutose elevada (frutose é o açúcar natural das frutas). Se você ou seu filho for diabético ou sofre de alguma doença crônica, ou se tem gordura no fígado, o ideal é consultar seu médico ou nutricionista antes de consumir tâmaras.

Ingredientes

• 1 xícara de tâmaras sem caroço;

• 1/2 xícara de purê de abóbora;

• 1 colher (café) de canela ou pumpkin pie spice. (Receita Pumpkin Spice aqui)

• 1 pitada sal;

• 1 xícara de castanha de sua escolha (usei castanha de caju);

• 1 ou 2 colheres de semente de chia (opcional);

• 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar (+ para passar as bolinhas depois de prontas);

• 1 colher de sopa de proteína em pó (whey ou vegana) também opcional.

Modo de Preparo

1. Deixe as sementes de chia de molho em água por 30 minutos (caso esteja usando);

2. Deixe as tâmaras de molho em água filtrada por 10 minutos para amolecerem. Escorra a água, tire os caroços e coloque no processador junto com as sementes de cha;

3. Adicione o purê de abóbora, a canela (ou pumpkin spice caso esteja usando), o coco ralado, o sal e processe até virar uma massa;

4. Adicione as castanhas, as sementes de chia e pulse algumas vezes. As castanhas devem ficar levemente trituradas, queremos sentir os pedacinhos;

5. Leve para a geladeira por 20 minutos;

6. Enrole a massa em formato de bolinhas e passe no coco ralado (sem açúcar).

Saladicas: Os docinhos podem ser guardadas na geladeira por até 4 dias ou congeladas por 1 mês.

Se for fazer para as crianças, use uma proteína em pó que não contenha nenhum tipo de adoçante, ou fale com seu pediatra antes. Lembre-se, é totalmente opcional!