Um alimento fundamental em todas as fases da vida!
Oi gente! Vou contar pra vocês o porque eu consumo fígado e miúdos de frango!
Você sabia que o fígado está no top10 das proteínas (de origem animal), principalmente para gestantes? É rico em folato, B12, ferro e colina. O fígado é um dos poucos alimentos que são fontes naturais de vitamina D e fornece 12% da quantidade diária recomendada por cada porção de 100 gramas. A vitamina D exerce um importante papel na saúde dos ossos, no sistema imune e na redução de inflamação nas articulações.
Existem alguns motivos para você comer fígado:
Digamos que você esteja grávida
O fígado contém colina, um nutriente fundamental para a formação do cérebro do bebê (então a dupla fígado + ovo vão garantir que seu bebê seja beneficiado, nasça muito inteligente e com poucas chances de ter problemas cognitivos).
Depois que seu bebê nascer
A deficiência nutricional mais comum na infância é o ferro! Onde encontramos esse mineral em abundância? Não é só no feijão tá!!! Eu disse em abundância. São as carnes em geral, como as vermelhas, frango, peixes e crustáceos, gema de ovo, feijão e outras leguminosas, e os vegetais verde escuros.
Quando ele se tornar um adolescente
Lembre-se, essa é a fase de crescimento. A cada 100g de fígado é fornecido quase todo folato necessário e muita vitamina B12, ambas necessárias na replicação celular.
Agora digamos que você não está grávida, é só um adulto responsável.
Fígado é baratoooo!!! Vai dar a você o aporte proteico necessário para manter sua estrutura muscular, entre outros benefícios da proteína.
Calma, temos mais uma fase! Pode ser que você já esteja em uma categoria superior (alguns dizem senior, outros idoso, muitos dizem a melhor idade). Melhor idade pra quem? Para aqueles que nunca deixaram a saúde em segundo plano.
Independente da faixa que você se encontra, o importante é que fácil de mastigar, vai dar uma coça de vitamina A para seu corpo. A qual ajuda a prevenir o declínio cognitivo relacionado à idade (estudos mostram que ajudam na prevenção do Alzheimer, assim como a melhora da imunidade inata).
Percebe agora por quê algumas doenças ou vírus atingem mais essa faixa etária! Porque com o tempo, nós vamos diminuindo a ingestão de proteínas de fonte animal. Fica aí achando que é o feijão!
Ahh! E, o fígado não armazena toxina, como muitos dizem por aí! Ele processa as toxinas para serem eliminadas de forma segura pelo organismo, elas não ficam retidas nele!
Bom apetite!
Saladicas: A vitamina C ajuda a absorver o ferro (que no fígado já está presente na forma mais fácil de absorver). Mas fica a dica da importância da vitamina C também.
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Bjo
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