Aprenda a cozinhar o ovo no ponto ideal. Se você nunca conseguiu, agora vai conseguir. Siga as dicas abaixo e aproveita!
Não é uma receita, e sim apenas a maneira como eu preparo meus ovos cozidos para que a gema fique assim, como você pode ver na foto. Se cozinharmos demais, ela vai ficar acinzentada e isso não é legal, pois pode haver uma oxidação e perda dos nutrientes. Assim como se cozinhar de menos, também pode ter problemas sérios com a salmonela.
Vamos lá!
Coloque água para ferver em uma panela. O tamanho vai depender de quantos ovos você irá cozinhar. Já deixa uma vasilha com água bem fria no jeito.
Quando a água estiver fervendo, coloque os vocês dentro da panela, e marca exatos 7 minutos.
Passado os 7 minutos, desligue o fogo e rapidamente retire os ovos da panela, tranferindo-os para a vasilha com água fria. Esse choque térmico faz com que o cozimento seja interrompido, por isso a gema não fica muito firme.
Deixe os ovos na água fria por alguns minutos, ou até que a água comece a ficar morna. Se preferir, pode trocar a água que já está morna por outra água fria. Isso vai manter a gema mais macia.
SalaDicas: Quanto mais tempo deixar os ovos na água fria, depois de cozidos, mais fácil será para descascá-los.
Para descascá-los mais fácil, basta dar leves batidinhas na parte de cima e na parte de baixo do ovo (nas duas pontas) em uma superfície dura (pode ser a pia). Em seguida, coloque o ovo deitado e com a palma da mão, role ele sobre um pano, fazendo movimento de vai e vem, com uma leve pressão. A casca vai se soltar muito mais fácil. Enjoy!
Espero ter ajudado!
Bjo
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