Maluco por pão? Eu não! Mas esse vale a pena fazer e experimentar!
Ahh! Que loucura virou a vida da gente depois de descobrirmos que o pãozinho de cada dia não é o mesmo que Jesus comia! Que tantas "coisitas estranhas" foram adicionadas a ele, e que não nos nutre como nós pensávamos que sim. Que Pena! Mas nem tudo está perdido. Aqui uma receitinha que vai trazer um sabor diferente, uma textura leve e elegante, e bem mais nutritivo, mas que deve ser consumida com moderação e elegância. Afinal, ainda queremos manter o ideal, em priorizar a comida de verdade no nosso dia-a-dia.
No final do post tem algumas dicas que podem te ajudar.
Ingredientes
4 ovos (se forem grandes, não precisa usar água);
2 colheres de azeite ou manteiga ghee (em ponto de pomada);
1/4 xícara de água filtrada;
50 gramas de parmesão (opcional);
1 xícara de farinha de oleaginosas (qualquer uma de sua escolha) eu usei amêndoas;
1/4 xícara de farinha de linhaça (pode triturar a semente de linhaça) é até melhor;
1 colher (sopa) de psyllium (opcional);
Sementes e ervas a gosto (opcional);
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
Mode de Preparo
Coloque todas as farinhas em uma tigela e misture bem. Reserva.
Bata os quatros ovos no liquidificador com 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga, 1/4 de xícara de água, 50 gramas de parmesão e o sal.
Bata bem, isso ajuda a diminuir o cheiro forte do ovo, sei que muita gente se incomoda (eu não sinto esse cheiro).
Em seguida despeja a mistura do liquidificador sobre a tigela com as farinhas. Misture bem e por último acrescente o fermento e misture delicadamente para incorporar o fermento. Transfira a massa para uma forma untada ou forrada com papel manteiga. A forma pode ser a de bolo inglês. Leve ao forno médio 180C entre 30/40 minutos, ou até dourar.
SalaDicas: se os ovos que você estiver usando forem grandes, não precisa usar o 1/4 xícara de água.
Processar as castanhas em casa (fazer sua própria farinha) é mais barato e mais saudável.
Se não tiver linhaça para triturar, pode usar farinha de amêndoa na receita toda. Vai ficar bom!
As sementes mais indicadas são as de girassol e de abóbora. Gergelim também ficam ótimos.
Gosto de salpicar flor de sal e ervas finas por cima.
Aproveite!
Bjo
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