Uma maneira elegante de preparar um peixe suculento e super saudável!
O nome do prato por si só, já é elegante!
Uma receita simples e perfeita de peixe com vegetais assado no papelote ou papillote . Este método saudável de assar peixe em papel manteiga, resulta sempre em um peixe macio e suculento!
Ainda que o nome possa sugerir uma certa elegância, esse método de assar peixe no papel manteiga, é um dos métodos mais fáceis e infalíveis de cozinhar peixe. E ainda pode ser servido no próprio papelote, e aproveitar o suco que fica no papelote para derramar sobre o filé.
Existem algumas maneiras diferentes de dobrar o papel, eu vou mostrar como eu preparei dessa vez, e você pode encontrar a maneira mais prática para você.
Peixe:
1 filé de peixe de carne alta e firme, como salmão,
linguado, truta ou abadejo. O tamanho, depende de quantas pessoas quer servir.
Para temperar o filé:
1 dente de alho picado;
1 pedaço de gengibre ralado (a gosto);
Pimenta do reino a gosto;
Sal a gosto.
Para acompanhar o peixe: vegetais de sua preferência. Usei pimentão colorido e cebola;
Talos de coentro, tomilho e sálvia;
1 dente de alho inteiro, levemente amassado;
Sal e azeite a gosto.
Como dobrar o papelote: vamos construir um envelope. Dobre a folha de papel manteiga ao meio. Depois dobre a pontinha das laterais, e depois sobre a parte do fundo do envelope. Faça isso mais uma vez, a dobra precisa ficar dupla. Depois de colocar o filé e os vegetais dentro do pacote, feche a parte de cima, dobrando duas ou três vezes. Importante deixar um espaço dentro do pacote, para o ar circular e gerar um vapor, o qual irá cozinhar o peixe.
SalaDicas: Essa receita é tão versátil que você pode usar diferentes vegetais, temperos e as ervas de sua preferência. Tomates cereja cortados ao meio, super combina nessa receita. Pode finalizar com salsinha picada também. Se preferir, pode temperar os vegetais com azeite e sal em uma vasilha antes de colocar no pacote. Eu costumo temperar depois que coloco no pacote, porém, precisa ter cuidado para não desmanchar a dobradura. Enjoy!
Bjo
Me acompanhe também no Instagram: @saladicas e YouTube
Use a hashtag #saladicasreceitas e veja mais delícias e dicas por lá!
Comments