Um prato simples, e tão charmoso!
Se há tempos você não come couve-flor, ou está cansado de comer arroz feito dele, ou simplesmente, não come porque não gosta, então você precisa fazer e provar esta receita!
Fica muito saboroso, vale a pena!
Ingredientes
6 xícaras de floretes de couve-flor;
4 fatias de bacon (de preferência artesanal);
1/2 xícara de cebolinha picada;
2 dentes de alho amassados;
2-3 colheres (sopa) de manteiga (gosto de usar a manteiga ghee);
Sal e pimenta do reino a gosto
Preparo
Cozinhe os floretes de couve-flor até que fiquem bem macios (de preferência no vapor), isso ajuda o purê ficar mais cremoso.
Transfira para uma vasilha de vidro ou cerâmica, que caiba todos os florestes.
Em seguida, processe os floretes, ainda quente, até formar um purê. Pode usar um processador de alimentos ou um mixer elétrico. Caso não tenha nenhum dos dois, use o espremedor de batatas.
Adicione a manteiga, o alho amassado, o sal e a pimenta do reino a gosto. Misture bem para que todos os ingredientes se envolvam.
Sirva o purê com a cebolinha picada e com o bacon frito e quebradinho. Assim como mostrado na foto.
Saladicas: Retire o germe do alho (aquele miolinho) para suavizar o sabor, uma vez que, ele está sendo utilizado cru. Não faça isso sempre, e não tenha como regra na sua cozinha. No germe, essa pequena parte do alho, existe uma concentração de um turbilhão de benefícios para nossa saúde. Você pode tostar o bacon no microondas, fica super crocante e dá super certo. Eu não tenho vídeo, mas você encontra super fácil na internet. Enjoy!!
Bjo
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