Uma maneira deliciosa de consumir o seu kefir de leite!
Esta dica é para você que cultiva kefir de leite!
Basta despejar o leite kefirado em um filtro de papel (de coar café), apoiar sobre o suporte, tampar com um papel toalha ou um paninho e deixar dessorando (é o processo de separação entre as partes sólida e líquida).
Quanto mais tempo deixar dessorando, mais consistente e firme o queijo irá ficar.
Em questão de minutos ou no mínimo 1 hora, você já terá um tipo de coalhada seca rápida. Aí é só temperar com sal, ervas e azeite (tem receita da coalha aqui) preparada com iogurte natural tradicional;
De 6 a 8 horas, terá uma coalhada mais consistente;
E, após 24 ou 48 horas, você terá essas lindas bolinhas de queijo.
Basta passar um pouco de azeite nas mãos, moldar as bolinhas, passá-las em uma mistura de ervas, que pode ser um tempero chamado zaatar (tem receita aqui) e em seguida colocá-las em um vidro com azeite. Enjoy!
Saladicas: consuma as bolinhas de queijo com saladas, no café da manhã para passar no omelete, e como acompanhamento em suas refeições. Ou, no seu happy hour para acompanhar suas torradinhas low carb, bolinhas de carne... Tem receita de um pão low carb maravilhoso. É só clicar aqui Basta cortá-los em fatias e colocar no forno, você terá as torradinhas low carb. Enjoy!
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Bjo
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