Sardinha com Abobrinha e Pimentão

Além de saboroso e barato, um prato riquíssimo em nutrientes!

Gente, vocês não tem noção de como esse prato ficou maravilhoso!😋

A sardinha é um alimento bem esquecido por muitos de nós, e nem lembramos o quanto rico e importante esse alimento é para nossa saúde.

Dá para incluí-lo em nossas refeições em diversas versões. Assada, grelhada, na salada, com vegetais, assim como eu fiz nessa deliciosa receita. Experimente, e prove o sabor dessa delícia!

Ingredientes

1 abobrinha cortada;
1 pimentão vermelho ou amarelo cortado;
1 ou 2 latas de sardinha;
1/2 xícara de azeitonas;
3 ovos cozidos;
Salsinha a gosto;
2 dentes de alho inteiro;
Tomilho a gosto (opcional);
Azeite;
Sal e orégano a gosto.

Preparo

Corte a abobrinha e o pimentão no formato de sua referência.
Coloque um uma assadeira ou refratário e tempere na própria vasilha, com 2 colheres de azeite, orégano, tomilho e os dois dentes de alho levemente amassados, porém inteiros. Não coloque sal ainda (a abobrinha soltará água, e não queremos isso).
Misture bem para que os temperos se envolva bem.
Leve ao forno pré aquecido para assar a 200º de 15 a 20 minutos ou até que fiquem macios, porém não super cozidos.
Retire do forno, coloque o sal, mais um pouco de orégano e misture novamente.
Acomode as sardinhas, os ovos cozidos e as azeitonas sobre os vegetais e regue com uma generosa quantidade de azeite. Finalize com salsinha e enjoy!